電子メールに半角のカタカナをお使いいただくと文字化けするケースがあります。
また、古いバージョンのメールソフトをお使いの場合、新しいものにバージョンアップすると解決することがあります。
OutlookExpressをご利用の場合、「表示」の中の「エンコード」から「日本語自動選択」を選ぶことによって解決することもあります。